14.02.2011

Galettes et crêpes cuisinées par les enfants du RAM

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L’épiphanie et la chandeleur sont autant de moments conviviaux pour initier les jeunes enfants à la pâtisserie au Relais Assistantes Maternelles. C’est donc avec plaisir que dès la rentrée de janvier, ce sont réunis les Assistantes Maternelles et les enfants qu’elles ont en garde pour effectuer des galettes des Rois au chocolat. Les enfants ont mélangé les ingrédients nécessaires à l’élaboration de la Frangipane au chocolat, pour ensuite étaler sur une pâte feuilletée et la recouvrir d’une autre pâte feuilletée avant de la dorer et de l’enfourner.

Après une bonne sieste, la dégustation a été d’autant plus agréable qu’elle a permis de revenir sur le temps passé le matin en atelier et la composition de la frangipane. Et début février, les tout-petits ont renfilé leur toque et leur tablier pour élaborer la pâte à crêpe. Le premier verse la farine, le suivant casse un œuf, le troisième aussi… Et ainsi de suite, sans oublier la pincée de sel. On touille, on touille, on touille : c’est prêt, on peut commencer à les cuire. Bien entendu, sous haute surveillance, pour ne pas se brûler avec la crêpière. Mais il faut vite les manger, cela sent trop bon dans les locaux du Relais Assistantes Maternelles. Il y en a eu pour tous les appétits ; les gros, les petits, des sucrées, des chocolatées, nature…

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05:46 Publié dans RAM | Lien permanent | Commentaires (0)

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