09.11.2010

Venez découvrir les plantes extraordinaires et uniques de l’île de Socotra

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Dimanche (14/11), Pierre Fontaine de l'association Terra Seca viendra nous présenter une conférence diaporama sur son voyage à l'île de Socotra.

Cette île située dans l'Océan Indien au large de la Somalie recèle une flore très particulière due à son isolement, sa géographie et son climat. Ces plantes extraordinaires et uniques, car on ne les trouve nulle part ailleurs, sont arrivées jusqu'à nous grâce au faible peuplement de l'île au cours des siècles et voilà une bonne occasion qui nous offerte de les découvrir.

Rendez vous donc dimanche 14 novembre salle Pierre Escaro à la mairie de St Cyprien à partir de 15h. Entrée gratuite.

06:50 Publié dans conference | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : conference, socotra

13.08.2010

Un patrimoine catalan exemplaire promu à Saint Cyprien : les barques et la gastronomie catalanes

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A l'occasion de la première Fête médiévale de la Ville, deux belles conférences se sont tenues à la Médiathèque. François Bernardi , réalisateur de l'excellent  documentaire projeté « La dernière barque » a réuni autour de lui deux spécialistes de la voile latine : Clovis Aloujes et Gildas Giraudeau, propriétaires de barques catalanes restaurées avec passion et derniers défenseurs d'un patrimoine  maritime essentiel à notre département. C'est au Barcarès, à Collioure et à Banyuls que les « Catalanes » se fabriquaient au début du XXème siècle. Ces chantiers navals bénéficiaient d'un savoir-faire ancestral, les chantiers les plus connus étaient les ateliers « Bonafos » et « Coulomines » à Banyuls. Les bois utilisés provenaient de la forêt de la Matte, les pins sylvestres offraient des mats biens droits, le chêne vert taillé dans le fil du bois formait l'ossature. De la qualité des bois dépendaient la durée de vie la barque mais aussi sa solidité et par conséquent la sécurité des équipages. La grande caractéristique de la barque catalane est sa voile, élégante, triangulaire dont l'origine byzantine ne fait aucun doute. Les barques portent des noms différents en fonction du type de pêche pratiquée : la « sardinal » pour la pêche à la sardine, l' « anxove » pour la pêche aux anchois, les « llaguts » (petites barques), les « bouares »...  De forme élancée, elles mesurent entre 9 et 11 mètres. D'autres barques plus longues armées pour la « pêche au bœuf » (la pesca del bou) devaient leur nom à la technique de la pêche au chalut où deux bateaux identiques sont reliés (d'où l'image de jougs de bœufs). L'âge d'or de la pêche à la voile est situé à la fin du XIXème siècle, à Collioure une flotte de 100 sardinals employait 700 marins. L'émergence du diesel sonnera la disparition de la pêche à la voile. Dès le début des années 60, la concurrence est trop forte, les barques abandonnées pourrissent sur les plages ou sont brûlées. Le renouveau viendra de jeunes Catalans passionnés qui entreprendront un travail de restauration, prenant en compte le savoir-faire transmis de mémoire par les Anciens : de jolis noms qui perpétuent la tradition « Santa Espina » « Notre Dame de Consolation » « L'Idéal » Aujourd'hui, des associations continuent de faire évoluer cette activité par   la rencontre de « Régates»  avec la Catalogne.

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Eliane Thibaut-Comelade a honoré de sa présence un auditoire conquis par la gastronomie catalane. Auteur de plus de quarante publications, cette grande « Dame » spécialiste en cuisine catalane a offert un exposé des conseils  d'Arnau de Vilanova basés sur cinq principes toujours actuels : le premier traite du moment propice au repas, le second insiste sur la nécessité d'une excellente mastication, le troisième porte sur la quantité d'aliments à ingérer, le quatrième s'attache à la qualité de la nourriture, le cinquième évoque la nécessité de boire lorsque la soif se manifeste. Ces principes de diététique ont 700 ans. Autre grande figure rapporteur des mœurs moyenâgeuses, Fransesc Eiximenis, théologien, Evêque d'Elne laisse une œuvre monumentale de treize volumes, reflets des coutumes du XIVème siècle. Il décrit les l'ordonnance du repas, le choix des aliments, l'harmonisation des vins et des plats et la façon de se comporter à table : par exemple.. : « Ne commence jamais à manger le premier, fais bonne figure, laisse le plus gros morceau à ton voisin... » .  Aujourd'hui, Eliane Comelade transmet par les ateliers de cuisine à Ille-sur-Têt les recettes savoureuses dont il est toujours possible de régaler ses invités. Il serait par ailleurs tout à fait souhaitable que de belles tables du département proposent de jolies recettes de la cuisine médiévale catalane : le lait d'amandes (llet d'ametlles) par exemple, ou le  sorbet de cannelle (sorbet de canyella), ou la soupe aux herbes (sopa d'herbes), le blanc-manger (menjar blanc) etc... La promotion de la cuisine c'est aussi la mise en valeur d'un art de vivre, celle d'une culture ancestrale, d'un partage à bien vivre ensemble.

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08.06.2010

Une rencontre historique ce vendredi à 18 h à la mairie

proces templiers.jpgDans le cadre des conférences hors-les-murs de la médiathèque, Robert Vinas vient à la rencontre de son public ce vendredi 11 juin à 18 heures, salle Escaro de la mairie.
Il propose une conférence autour de son dernier opus « Le procès des Templiers du Roussillon » éditions TDO (2009).

Les Templiers du Roussillon ont connu un destin singulier. Dans Le Procès des Templiers du Roussillon, un ouvrage qui retrace l'histoire tragique de ces légendaires soldats de Dieu, leur procès et leur destin, Robert Vinas nous fait vibrer au rythme d'une incroyable aventure humaine. C'est en historien spécialiste de la question que l'auteur de l'ordre du Temple en Roussillon montre comment le filet s'est peu à peu resserré autour de l'ordre et de ses membres. Dans une analyse d'une grande précision, l'auteur met à la portée du grand public - traductions totalement inédites à l'appui - des documents connus des seuls spécialistes, et qui se révèlent aussi passionnants qu'un roman (in. http://www.mediterranees.net).
Ne manquez pas cette conférence-dédicace salle de la mairie ce vendredi à 18 h.

Entrée libre.

08.04.2010

Tout savoir sur les poissons à la médiathèque

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Hormis les espèces de pleine eau (sardines, anchois, maquereaux, thons...) dont les géniteurs sont réunis en masse et qui émettent leurs produits sexuels « au hasard », sans constituer des couples définis, la plupart des espèces d'eau douce (truites, saumons, épinoches, bouvières ...) et marines côtières (blennies, gobies, labres, mérous...) adoptent des comportements souvent élaborés et complexes lors de la formation de couples « bien assortis ».

Les critères de choix (des mâles par les femelles, des femelles par les mâles) sont multiples et obéissent à des exigences visant à éviter des « mésalliances » et à favoriser la sélection des « meilleurs géniteurs » qui engendreront la « meilleure descendance » possible et seront « les meilleurs parents » possibles.

La « sélection sexuelle » pratiquée par de nombreuses espèces est à la fois « intrasexuelle » (à l'intérieur d'un même sexe, entre partenaires rivaux pour l'obtention des accouplements) et « intersexuelle » (entre les partenaires des deux sexes qui recherchent les meilleurs d'entre eux).

Elle consiste, à la fois, à :

* éviter les erreurs d'accouplements (« sélection sexuelle négative ») en évitant des croisements :

-       entre partenaires de même sexe (homosexualité) sans valeur reproductive,

-       entre espèces différentes (« croisements hétérospécifiques ») responsables de la production d'hybrides qui portent atteinte à la « pureté génétique » de chaque espèce,

-       entre membres d'une même famille (croisements consanguins « incestueux ») inducteurs d'anomalies de développement.

* favoriser des croisements « légitimes » (sélection sexuelle positive ») par un choix des géniteurs « de qualité », porteurs de « bons gènes »...

Finalement, quels que soient les choix opérés par la majorité des géniteurs et quelles que soient les précautions de « conservatisme » génétique, il existe toujours une grande diversité sexuelle qui favorise des « flux de gènes » entre les populations et assure un renouvellement nécessaire et continu des génomes.  De l'intérêt d'une grande « liberté sexuelle » !

Le diaporama consacré à la sélection sexuelle « négative » sera présenté le vendredi 9 avril à 18 h, à la médiathèque. Celui portant sur la sélection sexuelle « positive » le vendredi 16 avril à 18 h à la médiathèque.

Entrée libre.