07.06.2010

Exposition « Boites souvenirs » réalisée par les résidents des maisons de retraite

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Dans le cadre du Printemps des Solidarités, les pensionnaires du CCMPPA, les associations Les amis de la Miséricorde et Les Blouses Roses recevaient l'exposition « Boites souvenirs » réalisées par les résidents des maisons de retraite Jean-Rostand et Louis-Pasteur. Les pensionnaires et l'ensemble du personnel du CCMPPA ont pu découvrir les souvenirs importants mais aussi l'imaginaire des personnes âgées à travers les différents objets, photos et textes mis en scène dans l'espace d'une boîte.

22 boites souvenirs qui ont demandé la participation active des familles et des animateurs pour la collecte des différents éléments relatant les moments importants, offrant ainsi un outil de travail aux soignants de l'institution. Inspirée des travaux d'Arlette Goldberg ethnologue, l'activité a donné du plaisir aux participants : celui d'évoquer le passé, d'exprimer des émotions, de partager et valoriser le vécu et enfin, de faire de nouvelles rencontres.
Arlette Goldberg, membre du réseau Européen de Réminiscence, coauteur du manuel « Animer un atelier de réminiscence avec les personnes âgées » viendra animer pour les professionnels une conférence le 24 septembre à 15h à la Médiathèque de St Cyprien sur « L'approche réminiscence parmi les approches à effets thérapeutiques » renseignements Maison de retraite Jean Rostand au 04 68 21 49 37.

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09.05.2010

« Bon appétit ! » Projet nutritionnel à la recherche de solutions nouvelles pour développer l’appétit de nos aînés

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Les étudiants du BTS Diététique de la maison de la formation de la CCI et leur chef cuisine Bruno Mérial ont collaboré avec l'équipe des Ets Barboteu en charge des repas des maisons de retraite J.Rostand et L.Pasteur, à la confection d'un déjeuner sur le thème « Mode et arts de la table »

Cet échange faisait suite à l'accord de partenariat signé entre la CCI et les deux établissements visant à solutionner une problématique nutritionnelle à travers un projet de solidarité intergénérationnelle alliant échanges humains et solutions techniques.

Comment concilier soin nutritionnel et plaisir de la table en institution ? Tel a été l'enjeu pour les étudiants en diététique tout au long de cette année.  Encadrés par l'équipe pédagogique, l'équipe médicale et les familles, cette  présence étudiante a répondu parfaitement à la problématique et défendu des valeurs telles que la lutte contre l'isolement et le maintien des liens sociaux et familiaux

Ce repas organisé sous le signe des échanges a permis de stimuler les sens et l'appétit des personnes âgées et donné l'occasion aux plus jeunes de répondre à des valeurs humaines et professionnelles. Bonnes odeurs,  saveurs et couleurs des mets étaient au rendez-vous car particulièrement étudiés  aux palais des anciens : velouté de mais et tapenade de boudin, parmentier de canard à l'huile d'olives, cabillaud et légumes confits, quenelles de volailles au curry et crème de carottes, pommes confites façon crumble, ganache et mousses de  fruits.....vous l'aurez compris... de petites merveilles à se mettre sous la langue !....

 

Résidents et familles ont longuement interrogé et félicité les étudiants sur les différentes composantes de ces plats convenant aussi bien aux aînés autonomes qu'à ceux, assujettis à des régimes mixés ou lisses. Comme le précisait le chef Mérial « j'insiste auprès des étudiants sur l'aspect confit des aliments qui convient à toutes les bouches et notamment a celles des personnes âgées »

 

Bien vivre quel que soit son âge, sur le plan physique certes mais aussi sur le plan d'une bonne image de soi était l'objectif à découvrir plus tard dans l'après-midi grâce à la présence de l'association « Tissons la création ». Sous la houlette de la très dynamique Monique Desplats, les résidents de la Maison de Retraite Louis Pasteur ont défilé pour le plus grand plaisir de tous, jeunes et moins jeunes.

Partenaires de l'action :

ONAC Office national des anciens combattants et victimes de guerre

A.C.T Association Curatelle tutelle

 

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15.01.2010

Rencontre entre générations

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C'est avec enthousiasme que les étudiants BTS diététique la maison de la formation de la CCI ont accueilli les résidents des maisons de retraite Jean-Rostand et Louis-Pasteur, leurs  familles, l'équipe soignante, la direction et leurs partenaires autour d'une rencontre entre générations au cours de laquelle étaient présenté un exposé et un buffet démonstratif.

Les étudiants de 2e année ont soumis à l'assistance une partie des résultats de l'étude alimentaire menée sur site depuis le mois d'octobre et proposé des solutions pour concilier soin nutritionnel et plaisirs de la table tout en  prenant en compte les régimes et les paramètres de la collectivité.

Cette soutenance a été suivie attentivement par les résidents et leurs familles et s'est achevée par un buffet démonstratif élaboré par les étudiants de 1ère année, buffet qui fut fortement apprécié de tous.

Madame Gastaldi-Adler, directrice des établissements Jean-Rostand et Louis-Pasteur remerciait vivement les étudiants et leurs professeurs ainsi que les Ets  Barboteu, son prestataire de service, qui ont tous, avec un esprit d'ouverture remarquable, permis d'avancer dans la connaissance des besoins et désirs alimentaires de nos aînés. Cette volonté commune souligne combien la diététique, encore méconnue de nombreux établissements est utile à l'élaboration de repas où se mêlent plaisir et équilibre nutritionnel.PHOTOS AXION 3.jpg

24.12.2009

Redonner le goût des plaisirs de la table aux aînés du grand âge

rostand bts.jpgLes résidents de la maison de retraite Jean Rostand ont accueilli le 15 décembre dernier les étudiants BTS 1ere année de diététique. Ces derniers sont venus compléter l'enquête nutritionnelle initiée en septembre par les 2e année portant sur les habitudes et les goûts alimentaires de nos aînés.

L'objectif de ces rencontres entre générations, entériné au mois de septembre par un accord de partenariat entre la maison de retraite et le centre de formation de la CCI consiste, outre le partage de moments d'échanges conviviaux, à proposer dans un avenir proche quelques solutions à mêmes de restimuler chez les aînés dans le grand âge, le goût et le plaisir de la table. Les solutions proposées prendront en compte le respect des régimes des personnes souffrantes ou handicapées ainsi que les contraintes et les paramètres de la collectivité.

Les étudiants se sont montrés chaleureux et très à l'écoute des personnes âgées, en particulier vis-à-vis de celles qui montraient de réelles difficultés à s'exprimer. Un joli partenariat entre les étudiants, le personnel soignant et les animatrices a permis de faire face aux difficultés de communication et d'avancer dans le projet pour le bien être des aînés.