29.10.2010

La semaine du goût à l’école Raymond-Henri

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Cette année, l'école a vécu la semaine du goût autour « des fruits et légumes sauvages ». Toutes les classes y ont participé; quant aux élèves de CM2, fiers de la mission qui leur était confiée, ils se sont transformés en journalistes. Ainsi, Thibault T. et Margaux B. , ont réalisé  cet article sur cette semaine riche en découvertes, tant sur le point culinaire, que pédagogique.

Dans le bâtiment des maternelles, les petites sections ont fait un arbre de vie avec de jolies mains en papier. Il y avait de très belles châtaignes et de la confiture de marron. Les moyennes sections ont travaillé sur les champignons qu'ils ont confectionnés  en  argile après avoir réalisé des recettes de cuisine.

Les grandes sections ont rédigé un album géant avec des devinettes sur les fruits d'automne. Ils ont aussi fabriqué un grand tableau  avec de superbes fruits.

Les CP ont choisi le miel. Un apiculteur est venu les voir. Des parents d'élèves sont venus leur présenter des variétés de légumes et fruits.

Les CE1 ont associé cette semaine au raisin en réalisant des natures mortes et en confectionnant des crumbles.

Des CE2 sont allés visiter le moulin à huile de Collioure, d'autres ont réalisé des cakes aux olives en  atelier culinaire. Ils ont peint des olives noires et vertes sur des grandes feuilles.

Les CM1 ont travaillé la nature morte avec des pommes, poires et raisins...

Quant aux CM2, ils ont fait un reportage photos sur les interventions des parents restaurateurs.

Le vendredi après midi,  on a installé des tables dans la cour, puis disposé sur des nappes blanches de bonnes choses préparées par les parents  ainsi que des jus de fruits offerts par  l'A.P.E.L

Quelle savoureuse fin d'après-midi !

Vivement l'année prochaine !!

06:30 Publié dans ecoles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : semaine du gout

Bal des saveurs pour la semaine du goût

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Dans le cadre de l'accord de partenariat pour l'amélioration de la qualité de vie signée entre les résidences Jean Rostand et Louis Pasteur et la CCI, les étudiants du BTS diététique ont invité les aînés, à l'occasion de la 21ème édition de la semaine du goût, à partager une après-midi active et conviviale, placée sous le signe de la redécouverte des parfums et des saveurs.

Cette action baptisée par la classe « Bal des saveurs » a réuni jeunes et moins jeunes autour de la préparation d'une salade de fruits frais et de la dégustation d'un buffet de pâtisseries élaboré par les étudiants. Organisée autour d'ateliers de stimulation de la mémoire et d'activités sensorielles cette rencontre ne prétendait pas faire de l'éducation alimentaire mais bien de réveiller les papilles un peu endormies de nos aînés. Cette journée a été une réussite sur le plan des rencontres et des échanges intergénérationnels et a permis aux étudiants de se confronter aux exigences de leur futur métier de diététicien.

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25.10.2010

Semaine du goût pour le Relais Assistantes Maternelles

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Il  n'est jamais trop tôt pour exercer les jeunes papilles. C'est en partant de cette idée que les Assistantes Maternelles et les enfants qu'elles gardent ont participé à la semaine du goût au Relais Assistantes Maternelles (RAM). Sur place, les enfants de un à trois ans, rassemblés autour d'une table, ont été très attentifs aux divers goûts et couleurs proposés. Au niveau de la texture, tout était poudre. Pour le sucré, ils ont pu tester les différents sucres : cristallisé, glacé, et roux ; et constater ainsi que l'on pouvait avoir le même goût sous différentes couleurs et avec des textures plus ou moins fines. En restant sur la même couleur et la même texture, ont peut aussi avoir la farine ou le sel... Et en revenant sur la couleur marron, on peut aussi goûter du café lyophilisé ou en poudre et du chocolat instantané ou amer. Après plusieurs grimaces, en fin d'atelier, tout est resté à disposition des enfants, et c'est sans surprise que l'on a constaté qu'ils se tournaient tous vers les poudres de chocolat...

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Le programme de l'Institut National Pour l'Education à la Santé conseillant de « Manger et Bouger », les Assistantes Maternelles et les enfants se sont retrouvés le surlendemain Place Maillol, pour une « grande » marche. Tout véhicule roulant pouvait être utilisé en fonction de l'âge de l'enfant: Vélo, porteur, trottinette, poussette. La promenade du front de mer était un peu ensablée après le coup de mer, mais cela était l'occasion d'échanger les véhicules et de respirer un grand bol d'air frais avant une bonne sieste.

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07:07 Publié dans RAM | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : semaine du gout

17.10.2010

Les élèves passent derrière les fourneaux !

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À l'occasion de la semaine du goût, les élèves de l'école primaire Alain sont passés dans la cuisine. Coiffés d'une charlotte et vêtus d'un tablier, les élèves de CE1 ont participé à la préparation du repas de lundi dernier, premier jour de la semaine du goût. Ils ont épluché les fruits pour faire la salade de fruits frais et des légumes pour faire une bonne soupe fraîche. Car, rappelons-le, la cantine de l'école Alain fait partie de l'ADPEP (Association Départementale Des Pupilles de l'Enseignement Public), c'est une des seules cantine du département à préparer des repas frais tous les jours. Derrière les fourneaux, toute la semaine, il y a la toujours souriante Carmen accompagnée de son équipe : Isabelle, Karine et Myriam: 'tous les jours nous préparons le repas de midi et nous le servons aux enfants de l'école Alain et aux élèves de l'école maternelle louis Noguères de la plage...ce sont des plats frais que nous cuisinons au jour le jour ». Quelle chance pour les enfants de pouvoir manger tous les midis dans ces conditions et cette semaine ils vont pouvoir goûter de bonnes recettes maison à l'occasion de la semaine du goût : rôti de porc aux pommes, endives aux noix, aîle de raie avec champignons de paris et carottes persillées etc.... Une cantine scolaire qui se doit d'être félicitée pour sa bonne gestion effectuée par Mme Saux et qualité des repas servis: « nous servons environ 180 repas par jour aux élèves de la plage et une fois par mois nous accueillons le club de troisième âge de la plage pour leur préparer un bon repas amélioré !  ».

Espérons que cette semaine gourmande aura permis à quelques enfants de se réconcilier avec les légumes !

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06:26 Publié dans ecoles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : semaine du gout

16.10.2010

Les enfants de la crèche ouvrent leurs papilles !

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Les enfants ont pu durant toute la semaine déguster des saveurs curieuses et découvrir de nouveaux aliments à la crèche multi accueil 'el Cant dels Ocells'. Car à la crèche, les agents s'appliquent tous les jours pour éveiller nos bouts de choux dans tous les domaines. Lundi, en raison des intempéries les enfants n'ont pu se rendre à la Residence Desnoyer mais ont pu tout de même goûter le jus de goyave venu de leur part. Ils ont aussi pétri la pâte et confectionné du pain qu'ils ont ensuite ramené chez eux pour le faire cuire et le déguster en famille.

Mardi c'est Pascal Bomati en personne (SPAR) qui est gentiment venu leur faire découvrir les ananas du Costa Rica, avec lui ils l'ont dégusté cru puis à midi ils l'ont goûté cuit avec une sauce caramel. Mercredi, les produits laitiers étaient au rendez-vous, certains ont adoré la feta, le roquefort et le lait de chèvre ! Après l'amer, l'acide et le sucré de jeudi, les enfants ont découvert vendredi les saveurs du monde avec le curry, la cannelle et la noix de muscade. Une semaine riche en découvertes gustatives et qui aura permis aux touts petits de développer leurs papilles !

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06:27 Publié dans creche | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : creche, semaine du gout

04.11.2009

L’école Raymond-Henri fête la semaine du goût autour des saveurs et récoltes de l’automne

semaine du gout 2009 031.jpgDurant la Semaine du goût, les treize classes de l'école R.-Henri ont participé activement à ce projet mis en place par l'équipe enseignante. Les maternelles ont choisi une visite à la ferme avec la fabrication de jus de pomme, fabrication du pain, dégustation de fruits secs...

Quant aux primaires, ils ont privilégié des  ateliers tels que la  confection de crumble, de confitures, de compote, et dégustation de fruits frais (dont une visite chez un producteur de kiwis jaunes). Mais aussi des rencontres avec des intervenants. Ainsi, un apiculteur, mais aussi des parents d'élèves producteurs de fruits, pâtissiers, restaurateurs (dont un chef étoilé !) , ont accepté d'animer des ateliers :
dégustation de miel, fabrication de pommes d'amour, ateliers culinaires autour de la châtaigne et la mûre...
Toutes les papilles des petits et grands étaient en émoi !
semaine du gout 2009 037.jpgcm1a semaine du gout.jpgCette semaine s'est terminée sur un temps fort le vendredi après-midi. Après une visite de l'exposition réalisée à partir de panneaux photos, diaporama et travaux des élèves, toute la communauté éducative de l'école était invitée à se retrouver autour d'un immense buffet digne d'une œuvre  d'Arcimboldo où se mariaient savamment les saveurs  et les couleurs de l'automne grâce à l'implication et à la créativité des parents d'élèves.

Le Relais assistantes maternelles et la résidence de personnes âgées en atelier

semaine bleue.jpgDans le cadre de la Semaine bleue, les enfants du Relais assistantes maternelles accompagnés de leurs nounous sont allés rendre visite aux personnes âgées de la résidence Desnoyer. Pour animer ce temps de rencontre, la responsable du relais avait prévu une activité de collage sur le thème de l'automne. Ainsi, les enfants, les assistantes maternelles et les personnes âgées se sont tous installés autour d'une table et ont élaboré des tableaux avec des feuilles naturelles, séchées aux couleurs d'automne et des champignons naturalisés. Tout ce petit monde, à travers cette activité, a pu travailler la psychomotricité fine, si importante dans ces deux tranches d'âge. Le sourire de ces mamies et papis, ainsi que leur participation active à l'atelier restera inoubliable pour le personnel qui les a entourés et qui a permis cet échange.

semaine bleue12.jpgEnsuite, les personnes âgées ont pris plaisir au temps de discussion que leur ont accordé les assistantes maternelles, ce fut pour elles un moment de partage de souvenirs et d'échange sur leur vécu, leurs enfants, leur vie. Et au moment de partir, elles n'ont pu s'empêcher de demander s'il était possible de prévoir une activité sur les décorations de Noël. A suivre...